(en: brewer, beer dealer| de: Bierbrauer oder -händler| fr: brasseur, vendeur de bière| es: cervecero, vendedor de cerveza.
„1. Operaio specializzato che provvede alla cottura dell’orzo e alla pastorizzazione della birra, nonché alla raccolta e all’essiccamento del malto per la fabbricazione della birra. 2. Venditore di birra“ [Treccani]; in [liste2020] tradotto con brewer e barkeeper.
Classificato in [esco-08] con mastro birraio (2145.1.2) o con il significato 1. come operatore del birrificio (8160.7) con alternativo anche operatore della fabbrica di birra.