(en: grain sifter| de: Person, die Getreide siebt| fr: personne tamisant les céréales| es: persona tamizando cereales. Sinonimi: buraticho, setacciatore.
„… così chiamosi chi faceva l’ufficio di abburattare“ [fanfani1865, pag. 234], abburattare: „cernere la farina dalla crusca col buratto“ [fanfani1865, pag. 7], buratto: „dicesi anche del frullone o staccio perché fatto del drappo così detto“ [fanfani1865, pag. 234], staccio: „Spezie di vaglio fine, con cui, per mezzo di un panno simile alla stamigna, e fatto di crini di cavallo e legato frammezzo a due cerchj, si separa la farina dalla crusca, o il succo e la sostanza più fina dalla materia più grossa“ [fanfani1865, pag. 1490]; in [tgm]: „colui che setaccia la farina con il buratto.“. Le traduzioni corrispondono al termine setacciatore.
Non classificato in [esco-08] se non genericamente come operatore del depuratore per la farina (8160.33) e con alternativo addetto al depuratore per la farina.