(en: vintner, wine tavern innkeeper, sutler| de: Weinhändler bzw. -wirt, Marketender| fr: vigneron, vivandier| es: vinatero, cantinero.
“1.a. Addetto, nell’industria vinicola, ai lavori di vinificazione, alla manutenzione dei vasi vinarî e degli attrezzi enologici. b. Custode della cantina, e quindi dei vini, specialmente in grandi alberghi, nei conventi, nelle caserme e, un tempo, nelle case principesche. 2. Oste, vinaio. 3. In passato, chi aveva la gestione della cantina al seguito di truppe, nelle manovre o in guerra.” [Treccani]; in [sp2019]: “colui che gestisce una cantina o al seguito di truppe in battaglia.”; in [liste2020] tradotto in inglese con cellar-man, butler e wine-waiter.
Classificato in [esco-08] con il significato 1.a. come responsabile della cantina di vinificazione (6112.4), con il significato 2. genericamente come commerciante al dettaglio (5221.1) e con alternativi anche esercente di negozio, negoziante e dettagliante indipendente, e come gestore del ristorante (5131.1) e con alternativi anche oste, gestori dei ristoranti, gestori del ristorante e padrone del ristorante.